Cette boisson chaude associe la puissance d'un café espresso à la douceur fruitée et caramélisée de la liqueur d'Amarula. Une touche de crème fouettée saupoudrée d'une pointe de cannelle vient compléter l'ensemble.
L'Amarula est une liqueur produite en Afrique du Sud à partir du fruit du marula, un arbre apprécié des éléphants. Cette recette s'inspire des préparations traditionnelles de cafés aromatisés pour proposer une variante aux notes lactées et épicées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer la tasse à café en la remplissant d'eau très chaude pendant deux minutes, puis la vider entièrement.
Verser la crème liquide bien froide dans un bol et la fouetter jusqu'à obtenir une consistance souple.
Faire couler le café espresso chaud directement dans la tasse réchauffée.
Ajouter le sucre de canne dans le café chaud et remuer à la cuillère jusqu'à sa dissolution complète.
Verser la liqueur d'Amarula sur le café sucré et mélanger délicatement.
Déposer une généreuse cuillère de crème fouettée à la surface du café.
Saupoudrer la cannelle en poudre sur la crème juste avant de servir.