Ces petits cakes salés associent l'okra frais à du fromage râpé dans une pâte légère, parfaits pour un apéritif ou un repas léger.
L'okra, également appelé gombo, est un légume-fruit originaire d'Afrique qui s'est bien acclimaté dans le sud de la France où il est apprécié pour sa texture unique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sel
Creuser un puits au centre et y verser les œufs battus avec le lait et l'huile d'olive
Incorporer progressivement les éléments secs aux liquides sans trop travailler la pâte
Ajouter le fromage râpé et l'okra coupé en rondelles fines
Huiler légèrement les moules à muffins et les remplir aux deux tiers
Enfourner pour 18 à 20 minutes jusqu'à ce que les cakes soient dorés
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler