Des carottes fondantes nappées d'un glaçage parfumé à l'orange et relevé d'une touche de gingembre frais
Cette préparation s'inspire des recettes traditionnelles de carottes glacées, revisitées avec des agrumes pour une note plus fraîche
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les carottes et les couper en rondelles régulières d'environ un centimètre d'épaisseur
Faire fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen
Ajouter les carottes et les faire revenir pendant dix minutes en remuant régulièrement
Pendant ce temps, mélanger le jus d'orange avec la maïzena jusqu'à obtenir un liquide homogène
Verser le mélange liquide sur les carottes et poursuivre la cuisson cinq minutes
Incorporer le gingembre râpé et mélanger délicatement
Laisser réduire le glaçage jusqu'à ce qu'il nappe parfaitement les carottes
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir chaud