Des carottes cuites à la vapeur puis revenues avec du beurre et du thym pour une texture fondante et une saveur délicate.
Les carottes glacées sont une préparation classique de la cuisine française qui permet de sublimer ce légume racine grâce à une cuisson douce et aromatique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les carottes et les couper en rondelles régulières
Faire cuire les carottes à la vapeur pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter soigneusement les carottes
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre à feu moyen
Ajouter les carottes égouttées dans la sauteuse
Incorporer le thym séché et le sucre roux
Saler légèrement selon votre goût
Laisser cuire 5 minutes en remuant délicatement
Les carottes doivent être brillantes et légèrement caramélisées