Des carottes fondantes préparées à la poêle avec des canneberges séchées et des noix pour un accompagnement original qui marie les saveurs douces et acidulées.
Les carottes et les canneberges sont des ingrédients de saison en automne et en hiver, ce plat apporte une note colorée et vitaminée sur la table
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les carottes et les couper en rondelles régulières d'environ un centimètre d'épaisseur
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les carottes et les faire revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement
Dans un petit bol, mélanger le jus d'orange avec le sucre brun, la cannelle et la moutarde en poudre
Verser ce mélange sur les carottes dans la poêle et bien mélanger
Poursuivre la cuisson pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres mais encore légèrement croquantes
Incorporer les canneberges séchées et saler légèrement
Laisser cuire encore 2 minutes pour que les canneberges se réhydratent légèrement
Poivrer selon le goût et parsemer de noix concassées juste avant de servir