Un carré d'agneau tendre et parfumé, servi avec une croûte croustillante et des herbes fraîches
Ce plat a été inspiré par les recettes traditionnelles de la cuisine française
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220°C
Mélanger les chapelures avec du persil, de l'ail et du romarin frais
Badigeonner les carrés d'agneau avec de l'huile d'olive et les assaisonner de sel et de poivre
Placer les carrés d'agneau dans un plat à rôtir et répartir le mélange de chapelures sur les parties les plus charnues
Faire rôtir pendant 15 minutes à 220°C, puis réduire la température à 200°C et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes
Sortir les carrés d'agneau du four et les placer sous le gril pour donner un peu de couleur à la croûte
Laisser reposer les carrés d'agneau pendant 10 minutes avant de les servir