Un casserole de coquilles saint-jacques aux pâtes, asperges et champignons, parfumé au vin de xérès et à la crème
Les coquilles saint-jacques sont un ingrédient de luxe qui peut être préparé de nombreuses manières, mais dans ce casserole, elles sont particulièrement délicieuses
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Faites cuire les pâtes al dente
Égouttez les pâtes et mettez-les dans un plat à gratin
Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l'huile et ajoutez les asperges et les oignons
Faites sauter pendant environ 4 minutes
Ajoutez le bouillon de poisson et le vin de xérès, et laissez mijoter pendant 5 minutes
Ajoutez les champignons et les coquilles saint-jacques, et laissez mijoter pendant 5 minutes
Ajoutez la crème et le parmesan, et mélangez bien
Ajoutez le mélange à la casserole et mélangez bien
Faites cuire au four pendant 15-20 minutes