Les haricots flageolets sont cuits avec des oignons, de l'ail, du prosciutto et des tomates, puis servis dans une casserole avec du pain grillé
Les haricots flageolets sont un ingrédient traditionnel dans la cuisine française, souvent utilisés dans les plats de grand-mère
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les haricots flageolets dans de l'eau froide pendant au moins 12 heures
Faire chauffer les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen pendant environ 10 minutes
Ajouter le prosciutto, les haricots flageolets égouttés, le bouillon et le bouquet garni
Faire mijoter pendant environ 1 heure et demie, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les haricots soient tendres
Ajouter les tomates et faire cuire pendant encore 10 minutes
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger le pain dans un blender ou un robot pour obtenir des miettes
Répartir les haricots dans un plat à gratin et saupoudrer de miettes de pain
Faire cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée