Une délicieuse recette de cerises cuites au poêle avec des dumplings à la crème et au zeste d'orange.
Cette recette me rappelle les après-midi d'été chez ma grand-mère où nous dégustions des cerises fraîches cueillies dans son jardin.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le zeste d'orange et une pincée de sel.
Ajoutez le half-and-half et fouettez rapidement pour obtenir une pâte homogène.
Dans une poêle de 25 cm, disposez les cerises, la tasse d'eau, le sucre et le jus d'orange, ainsi que le reste de zeste d'orange.
Couvrez la poêle et portez le contenu à ébullition à feu moyen.
Déposez délicatement des petites boules de pâte sur le lit de cerises pour former des sortes de dumplings.
Réduisez le feu pour maintenir un léger frémissement, couvrez et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un cure-dent.
Servez aussitôt, accompagnés d'une cuillerée de crème épaisse pour une touche finale gourmande.