Des champignons pochés dans du vin rouge avec de l'ail, pour une entrée ou un accompagnement rapide à préparer.
Cette recette s'inspire des traditions méditerranéennes où champignons et vin rouge se marient parfaitement.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Nettoyer les champignons avec un chiffon humide et les couper en quartiers
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen
Ajouter l'ail émincé et faire revenir une minute sans coloration
Incorporer les champignons et saler légèrement
Verser le vin rouge et mélanger l'ensemble
Couvrir la sauteuse et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 5 minutes pour réduire le jus
Poivrer généreusement au moulin
Parsemer de persil frais ciselé avant de servir