Champignons farcis au cheddar et oignons caramélisés
Une recette de champignons farcis au fromage et aux oignons caramélisés, parfaite pour un apéritif ou une entrée.
Les champignons farcis sont un grand classique de la cuisine française, souvent servis lors des repas de fêtes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle et cuire les oignons à feu doux pendant 40 à 45 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés.
Préchauffer le four à 180°C.
Retirer les pieds des champignons et les hacher finement.
Éplucher et disposer les champignons dans un plat allant au four, puis saupoudrer les pieds hachés au centre. Assaisonner généreusement.
Mélanger l'ail avec le reste d'huile d'olive.
Badigeonner les champignons avec l'huile à l'ail et ajouter une noix de beurre sur chacun.
Enfourner pendant 10 à 12 minutes.
Pendant ce temps, mélanger le cheddar, l'œuf et la moutarde dans un bol.
Sortir les champignons du four et préchauffer le gril à puissance maximale.
Répartir les deux tiers des oignons caramélisés sur les champignons.
Verser le mélange de cheddar sur les oignons et recouvrir avec le reste des oignons.
Passer sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.