Ce cheesecake associe la texture crémeuse du fromage à la douceur du caramel et au croquant des noix de pécan pour un dessert équilibré.
Le cheesecake trouve ses origines dans la Grèce antique où il était servi aux athlètes lors des premiers Jeux Olympiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C
Mélanger le fromage frais et le fromage à la crème dans un saladier jusqu'à obtenir une texture lisse
Incorporer les œufs un par un en veillant à bien mélanger après chaque ajout
Ajouter l'extrait de vanille et la farine, puis mélanger délicatement
Verser la préparation dans un moule à charnière préalablement beurré et saupoudré de chapelure
Enfourner pour environ 1 heure jusqu'à ce que le centre soit à peine tremblotant
Laisser refroidir complètement à température ambiante
Faire fondre les caramels avec l'huile au bain-marie en remuant régulièrement
Étaler le caramel liquide sur la surface du cheesecake refroidi
Disposer les noix de pécan en les enfonçant légèrement dans le caramel encore tiède
Réfrigérer plusieurs heures avant de servir