Découvrez la recette du Chili Con Carne Maison, un plat réconfortant à base de boeuf haché, saucisses italiennes et légumes, mijoté dans une sauce riche et épicée.
Le Chili Con Carne est un plat originaire du Texas, aux États-Unis, dont les racines remontent aux traditions culinaires mexicaines et des cow-boys américains.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir le bœuf haché et les saucisses italiennes dans une grande cocotte avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Une fois cuits, égoutter la viande à l'aide d'une passoire.
Remettre la viande dans la cocotte et y ajouter la poudre de chili, le cumin et l'origan. Laisser mijoter quelques minutes pour que les épices libèrent leurs arômes.
Incorporer le concentré de tomate et bien mélanger afin d'enrober la viande.
Dans une poêle, faire revenir les champignons frais et les branches de céleri dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter ensuite l'oignon émincé et le poivron vert coupé en morceaux dans la même poêle. Quand ils commencent à ramollir, ajouter l'ail haché et laisser cuire brièvement jusqu'à ce qu'il dégage son parfum.
Transférer le contenu de la poêle dans la cocotte et y verser les tomates en dés, la sauce tomate, la sauce pour pâtes, le porc et haricots à la sauce tomate, le mélange de six haricots ainsi que les haricots rouges.
Bien mélanger l'ensemble des ingrédients et laisser mijoter à feu doux pendant environ deux heures afin que toutes les saveurs se mélangent harmonieusement.
En fin de cuisson, rectifier l'assaisonnement avec du sel et incorporer délicatement le cube de bouillon émietté.