Ce chili combine la douceur des haricots blancs avec le goût prononcé des crevettes marinées dans un mélange d'épices. La cuisson lente permet de développer toutes les saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les haricots blancs dans de l'eau froide pendant une heure
Égoutter et rincer soigneusement les haricots
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen
Ajouter les piments émincés, l'ail haché et l'oignon coupé en dés, faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide
Incorporer les haricots égouttés, le bouillon, les tomatilles coupées en morceaux et toutes les épices
Porter à ébullition puis réduire le feu et couvrir
Laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ une heure et demie
Pendant ce temps, mélanger une partie du beurre avec le piment en poudre et le paprika
Enrober les crevettes de ce mélange d'épices
Quand les haricots sont cuits, faire chauvoir le reste de beurre et d'huile dans une poêle
Quand la poêle est bien chaude, y faire cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Retirer la feuille de laurier du chili avant de servir
Déposer le chili dans des bols et ajouter les crevettes sur le dessus