Ce chili végétarien est préparé avec 5 sortes de haricots et une variété de légumes pour créer un plat riche en saveurs et en nutriments.
Le chili est un plat qui a ses racines dans la cuisine tex-mex, mais cette version végétarienne est une création plus récente qui met en valeur les saveurs et les bienfaits des légumes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les oignons, l'ail et les poivrons, et faire cuire en remuant occasionnellement pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et parfumés
Pendant que les légumes cuisent, rincer les lentilles à l'eau courante
Ajouter les lentilles et les autres ingrédients à la casserole, et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 à 45 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et le chili soit épais et riche
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire
Servir chaud, accompagné de tortillas ou de pain