Un chocolat chaud enrichi de café et parfumé à la vanille, surmonté d'une généreuse couche de crème fouettée.
Le chocolat viennois traditionnel se caractérise par sa texture crémeuse et son topping de crème fouettée, une spécialité autrichienne adaptée ici avec une touche de café.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le lait avec l'extrait de vanille dans une casserole à feu moyen
Ajouter le chocolat noir haché et remuer jusqu'à complète dissolution
Incorporer le café fort et le sucre, continuer à remuer
Laisser frémir sans bouillir pendant deux minutes
Verser délicatement dans une grande tasse préchauffée
Déposer la crème fouettée en couche généreuse sur la surface
Saupoudrer légèrement de cacao en poudre avant de servir