Découvrez nos quesadillas de chorizo et crevettes avec guacamole fumé, un mélange de saveurs et de textures dans une tortilla croustillante.
Les quesadillas, originaires du Mexique, ont été influencées par les cuisines espagnole et africaine au fil des siècles, créant un plat unique et délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les avocats en deux et retirez le noyau
Prélevez la chair de l'avocat et mettez-la dans un robot de cuisine
Ajoutez le jus d'un citron, du sel, de la crème fraîche et des piments chipotle
Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse
Transférez le guacamole dans un bol
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen
Faites dorer le chorizo pendant 2-3 minutes, puis retirez-le de la poêle
Ajoutez de l'huile, de l'ail et des crevettes dans la poêle
Faites cuire les crevettes pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses
Retirez les crevettes de la poêle et coupez-les en morceaux
Ajoutez un peu d'huile dans la poêle, puis une grande tortilla
Faites cuire la tortilla pendant 30 secondes, puis retournez-la
Recouvrez la moitié de la tortilla avec du fromage, des morceaux de chorizo et des crevettes
Pliez la tortilla en deux et faites cuire pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la tortilla soit croustillante
Répétez l'opération avec les ingrédients restants
Coupez les quesadillas en wedges et servez-les avec du guacamole fumé