Cette recette transforme le chou-fleur en un plat d'accompagnement relevé grâce à une marinade à l'ail et au piment, puis une cuisson au four qui développe ses arômes.
Le chou-fleur rôti gagne en popularité pour sa texture et sa capacité à absorber les épices.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220°C
Laver le chou-fleur et le détailler en petits bouquets de taille similaire
Dans un grand saladier, mélanger l'huile d'olive avec l'ail pressé et le piment en poudre
Ajouter les bouquets de chou-fleur et bien les enrober du mélange huileux
Répartir uniformément sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé
Enfourner pour environ 20 à 25 minutes en retournant à mi-cuisson
Vérifier la cuisson : le chou-fleur doit être tendre et légèrement doré sur les bords
Parsemer de romarin frais ciselé juste avant de servir