Un délicieux plat de chou frisé crémeux, parfumé au beurre et au parmesan
Le chou frisé est un légume très polyvalent, qui peut être préparé de nombreuses manières
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffez une grande casserole d'eau salée sur feu élevé
Ajoutez les feuilles de chou frisé et faites-les blanchir pendant 3-4 minutes
Égouttez le chou frisé et plongez-le dans un bain d'eau glacée pour stopper la cuisson
Laissez refroidir, puis égouttez le chou frisé dans une grande passoire
Faites fondre le beurre dans une grande poêle sur feu moyen
Ajoutez les oignons émincés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajoutez l'ail et les flocons de piment rouge, et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires
Ajoutez le chou frisé et la crème, et portez à ébullition
Faites cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la crème épaississe en une sauce crémeuse
Faites fondre le parmesan dans la sauce
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût
Servez chaud, tel quel ou après avoir mixé pour obtenir la texture désirée