Des choux de Bruxelles revenus à la poêle avec de l'ail et parfumés au zeste de citron pour une touche de fraîcheur
Les choux de Bruxelles doivent leur nom à la capitale belge où ils furent popularisés au XVIe siècle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et équeuter les choux de Bruxelles, puis les couper en deux dans le sens de la longueur
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen
Ajouter l'ail haché et faire revenir une minute jusqu'à ce qu'il devienne parfumé
Disposer les choux de Bruxelles face coupée vers le fond et laisser dorer pendant 5 minutes sans remuer
Retourner les choux et poursuivre la cuisson encore 5 minutes en remuant occasionnellement
Verser l'eau, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Retirer du feu et incorporer le zeste de citron et le poivre noir
Saler selon le goût et servir immédiatement