Un chutney réalisé avec des arachides rôties, de la menthe fraîche, des épices et des herbes
Ce chutney est une variante d'un condiment traditionnel africain, adapté pour les saveurs occidentales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Déposez les arachides sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les peaux soient foncées et commencent à se fendiller
Enveloppez les arachides dans un linge de cuisine et frottez-les avec vos mains pour enlever les peaux
Tamisez les arachides pour enlever les peaux et laissez-les refroidir
Émincez les gousses d'ail et les piments verts ensemble pour former une pâte
Ajoutez la pâte à un robot de cuisine
Ajoutez les feuilles de menthe, les graines de coriandre et le vinaigre au robot de cuisine, jusqu'à ce que le mélange soit grossièrement combiné
Ajoutez le jus de citron vert
Mélangez le yaourt à la main
Assaisonnez avec du sel et du poivre