Un chutney préparé avec des kakis, des oignons, des épices et un peu de vin pour donner un goût unique
Les kakis sont des fruits qui se prêtent parfaitement à la préparation de chutneys, grâce à leur saveur douce et leur texture tendre
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne
Ajouter les feuilles de laurier, les bâtonnets de cannelle, les oignons et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Ajouter le vin et réduire de moitié
Ajouter les kakis, les poires, les pommes, le sucre, le piment de Cayenne, la cannelle et le jus de citron, et remuer bien
Laisser mijoter le chutney pendant 15 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le chutney ne brûle
Retirer du feu et ôter les feuilles de laurier et les bâtonnets de cannelle
Laisser refroidir le chutney avant de le servir
Assaisonner à nouveau avec du sel et du poivre si nécessaire