Apprenez à faire du cidre de pommes maison avec des ingrédients simples comme des pommes, du sucre et des épices.
La tradition de faire du cidre remonte à des siècles, notamment en Normandie où il est encore aujourd'hui une boisson très appréciée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les pommes en quartiers et mettez-les dans une grande marmite.
Ajoutez de l'eau pour recouvrir les pommes, sans en mettre trop.
Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit dissous.
Enveloppez les épices dans un linge à fromage plié en deux et attachez-le avec de la ficelle, puis ajoutez-le aux pommes et à l'eau.
Portez le mélange à ébullition à feu vif, en surveillant fréquemment.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant deux heures.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Enlevez les épices et écrasez les pommes pour obtenir une consistance pulpeuse.
Versez le mélange dans une passoire posée sur un grand bol.
Laissez s'égoutter le jus, puis mettez la pulpe restante dans un linge à fromage et pressez pour extraire le jus restant.
Vous pouvez stocker le cidre dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une semaine ou le congeler pour une utilisation ultérieure.