Cette préparation chaude à base de cidre de pomme et d'épices est idéale pour se réchauffer lors des journées fraîches. La lente infusion permet aux saveurs de se développer pleinement.
Le cidre chaud épicé est une tradition dans de nombreuses régions productrices de pommes, où il était préparé pour les réunions familiales et les fêtes de fin d'année.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Verser le cidre de pomme dans une grande casserole ou une mijoteuse
Incorporer le sucre de canne et mélanger jusqu'à complète dissolution
Piquer les clous de girofle dans la peau de l'orange préalablement coupée en rondelles
Déposer les rondelles d'orange, les quartiers de pomme et les épices dans un sachet de mousseline
Fermer hermétiquement le sachet et l'immerger dans le cidre
Porter doucement à frémissement à feu moyen-doux
Maintenir une chaleur douce pendant au moins deux heures sans laisser bouillir
Au moment de servir, retirer le sachet d'épices et verser le cidre chaud dans des verres