Cette boisson associe la douceur de la mangue à l'effervescence d'un vin pétillant, relevée par une touche d'agrumes.
Les cocktails à base de purée de fruits et de vins pétillants sont apparus dans les bars vénitiens au milieu du XXe siècle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Refroidir les flûtes à champagne au congélateur pendant une trentaine de minutes
Verser la purée de mangue au fond de chaque flûte bien froide
Ajouter le jus de citron vert fraîchement pressé
Compléter délicatement avec le vin pétillant en laissant un espace en haut du verre
Servir immédiatement sans mélanger pour préserver les bulles