Orange Concassée Glacée à la Vodka
Une préparation originale où l'orange congelée est concassée puis mélangée à de la vodka et de l'eau pétillante pour créer une boisson au texture particulière.
Cette préparation tire parti de la congélation de l'orange pour obtenir une texture granuleuse qui se marie particulièrement bien avec les spiritueux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placer une orange au congélateur pendant au moins deux heures avant la préparation
Sortir l'orange du congélateur et la peler soigneusement
Éliminer les pépins et séparer les quartiers
Déposer les quartiers d'orange dans un verre large, en remplissant environ les trois quarts
À l'aide d'un pilon ou du dos d'une cuillère, écraser délicatement les quartiers d'orange jusqu'à obtenir une consistance granuleuse
La volume doit réduire de moitié dans le verre
Verser la vodka sur l'orange concassée
Compléter avec l'eau pétillante en remuant légèrement
Servir immédiatement avec une fourchette pour déguster les morceaux d'orange