Une compote faite avec des pommes, des abricots séchés, du jus de pomme, de la vanille et du gingembre frais
Cette recette a été inspirée par les saveurs de l'automne, avec les pommes et les abricots séchés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, mélangez les abricots séchés, le jus de pomme, la vanille et le gingembre frais
Ajoutez une pincée de sel et couvrez la casserole, laissez cuire à feu doux pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les abricots soient très tendres
Ajoutez les pommes et continuez à cuire, couvert, en remuant occasionnellement, pendant encore 25 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient très molles, en ajoutant un peu de jus de pomme si nécessaire pour éviter que le mélange ne colle
Le mélange est prêt lorsqu'il est épais et pulpeux, avec aucune liquidité visible
Si le mélange est un peu aqueux, faites-le bouillir pendant quelques minutes, sans couvrir, pour faire évaporer le liquide restant
Retirez la vanille et mixez le mélange dans un blender, ou utilisez une presse-purée pour obtenir une consistance légèrement grumeleuse
Couvrez et réfrigérez jusqu'à ce que cela soit froid avant de servir