Cette méthode de conservation de l'ail dans l'huile permet d'obtenir une base aromatique utilisable dans de nombreuses préparations culinaires.
L'ail confit dans l'huile est une technique traditionnelle méditerranéenne permettant de conserver l'ail tout en développant ses arômes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Séparer les têtes d'ail pour obtenir les gousses individuelles
Éplucher soigneusement chaque gousse d'ail
Disposer les gousses d'ail épluchées dans un bocal propre et sec
Verser l'huile d'olive jusqu'à recouvrir complètement l'ail
Fermer hermétiquement le bocal avec son couvercle
Conserver au réfrigérateur et utiliser dans les trois mois
Maintenir toujours l'ail entièrement immergé dans l'huile