Découvrez les cookies au citron vert, une recette fraîche et parfumée idéale pour un goûter ou un dessert léger.
Les cookies, à l'origine inspirés des petits cakes américains, se sont adaptés aux saveurs du monde entier, comme ici avec le citron vert qui leur apporte une touche tropicale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez le sucre et le zeste de citron vert jusqu'à ce que le sucre soit finement parfumé
Laissez reposer le mélange pendant au moins 2 heures ou toute la nuit
Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude
Réservez ce mélange
Dans un bol électrique, battez le beurre et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré
Ajoutez le jaune d'œuf, le zeste de citron vert et le jus de citron vert, et battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Ajoutez progressivement le mélange de farine et mélangez hasta que le mélange soit homogène
Mettez la pâte dans une poche à pâtisserie munie d'une douille en étoile
Pochez des cookies de 4 cm de longueur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Faites cuire les cookies dans un four préchauffé à 150°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les bords et les ridges soient légèrement dorés
Laissez refroidir les cookies sur une grille
Enveloppez les cookies chauds dans le mélange de sucre et de zeste de citron vert