Des cookies moelleux et parfumés aux saveurs de pina colada, préparés avec du fromage à la crème, du beurre, des oeufs, du jus d'ananas et de la noix de coco
La pina colada est un cocktail classique qui inspire cette recette de cookies
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème et le beurre ramollis
Mélangez avec un mixeur électrique à vitesse moyenne-haute pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène
Ajoutez le jaune d'oeuf, le jus d'ananas, l'extrait de rhum et la moitié de la poudre à cake
Mélangez avec un mixeur électrique à vitesse moyenne-haute pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène
Incorporez la poudre à cake restante et la noix de coco avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que tous les ingredients soient bien mélangés
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes
Préchauffez le four à 180°C
Disposez les cookies sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson
Enfournez pendant 9-11 minutes, ou jusqu'à ce que les cookies soient dorés et fermes au toucher
Laissez refroidir pendant 1 minute avant de transférer les cookies sur une grille de refroidissement