Découvrez la recette des cookies traditionnels italiens, parfaits pour un goûter ou un dessert gourmand.
Les cookies italiens, ou 'biscotti' dans leur version originale, ont une longue histoire qui remonte à l'époque romaine. Les Italiens les préparaient pour les offrir aux invités ou les manger avec du vin.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez le dough en crémant le beurre et le sucre
Ajoutez les œufs, la poudre à pâte et les extraits de vanille et d'amande
Incorporez progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique
Laissez reposer la pâte pendant au moins une heure pour la rendre plus facile à travailler
Formez les cookies en nœuds ou utilisez des cutters pour créer des formes variées
Enfournez les cookies pendant 10-12 minutes à 190°C
Préparez la glace en mélangeant le sucre glace, l'extrait de vanille et un peu de lait
Ajoutez plus de lait si nécessaire pour obtenir une consistance lisse et épaisse
Trempez les cookies dans la glace ou nappez-les de glace et laissez sécher complètement