Des côtelettes d'agneau marinées dans une préparation aromatique au poivre, puis cuites au grill pour un résultat tendre et parfumé.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires méditerranéennes où l'agneau est souvent associé à des marinades simples mais efficaces.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant dans un bol l'huile d'olive, la sauce soja, le vinaigre de vin rouge et la moutarde de Dijon
Concasser grossièrement les grains de poivre et les ajouter à la marinade
Hacher finement l'ail et effeuiller le thym, puis incorporer à la préparation
Déposer les côtelettes d'agneau dans un plat et les recouvrir uniformément de la marinade
Couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
Préchauffer le grill ou préparer le barbecue à feu moyen
Égoutter légèrement les côtelettes et les disposer sur la grille chaude
Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté selon l'épaisseur et la cuisson souhaitée
Laisser reposer les côtelettes 2 minutes avant de servir