Les côtes courtes de boeuf braisées sont un plat classique qui se prépare avec des côtes courtes de boeuf, des légumes et des aromates. Ce plat est idéal pour un repas en famille ou entre amis.
Les côtes courtes de boeuf braisées sont un plat qui a été popularisé dans les années 1950 par les cuisiniers français. Depuis, il est devenu un classique de la cuisine française.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 150°C.
Assaisonnez les côtes courtes de boeuf avec du sel et du poivre.
Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites dorer les côtes courtes de boeuf de tous les côtés.
Ajoutez les oignons et les carottes à la cocotte et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez le vin rouge, le bouillon de boeuf et les aromates à la cocotte.
Couvrez la cocotte et faites cuire les côtes courtes de boeuf pendant 2 heures.
Lorsque les côtes courtes de boeuf sont tendres, retirez-les de la cocotte et faites-les reposer.
Filtrez la sauce et faites-la réduire jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée.
Servez les côtes courtes de boeuf avec la sauce réduite.