Côtes d'agneau cuites à la perfection avec une croûte de fromage parmesan et d'herbes fraîches
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où les côtes d'agneau sont un plat traditionnel
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C
Dans un bol, mélangez les herbes fraîches et réservez
Dans un autre bol, mélangez les miettes de pain et le fromage parmesan et réservez
Battez les œufs dans un troisième bol
Assaisonnez les côtes d'agneau des deux côtés avec du sel et du poivre
Pressez les herbes fraîches sur chaque côté des côtes d'agneau, en les couvrant complètement
Trempez les côtes d'agneau dans les œufs battus, puis dans le mélange de miettes de pain et de fromage parmesan, en les enrobant bien
Dans une grande poêle antiadhésive avec un manche résistant à la chaleur, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen
Ajoutez les côtes d'agneau et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 2 minutes de chaque côté
Faites cuire les côtes d'agneau dans le four pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à votre goût