Une délicieuse recette de côtes de porc cuites à la poêle avec une sauce balsamique et des légumes sautés.
Le vinaigre balsamique, ingrédient phare de cette recette, est originaire de la région de Modène en Italie, où il est produit depuis des siècles selon des méthodes traditionnelles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Assaisonnez les côtes de porc légèrement avec du sel et du poivre
Faites chauffer de l'huile dans une poêle antiadhésive à feu vif
Étalez de la moutarde sur une face de chaque côte, puis saupoudrez légèrement de farine
Faites saisir la face à la moutarde des côtes dans la poêle pendant 6 minutes
Retournez les côtes et faites-les saisir pendant le même temps, puis retirez-les de la poêle
Ajoutez des oignons, des tomates et des champignons dans la poêle, puis faites-les cuire en remuant jusqu'à ce que les oignons soient cuits mais encore croquants
Ajoutez du vinaigre balsamique dans la poêle et remuez pendant 1 minute
Versez le contenu de la poêle sur les côtes de porc et servez