Des côtes de porc tendres et juteuses, marinées dans un mélange de rhum, d'ananas et d'épices, puis cuites à la perfection sur un grill
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires des Caraïbes, où le rhum et l'ananas sont des ingrédients essentiels
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Retirer la membrane des côtes de porc
Mélanger les ingrédients de la marinade et les appliquer généreusement sur les côtes de porc
Laisser mariner les côtes de porc pendant 4 heures
Préparer le grill pour une cuisson indirecte
Cuire les côtes de porc pendant 3 heures, en les retournant régulièrement
Préparer la glace au rhum et ananas
B badiger les côtes de porc avec la glace pendant les 30 dernières minutes de cuisson
Laisser reposer les côtes de porc pendant 10 minutes avant de les servir