Un plat de côtes de porc tendres cuites dans un délicieux mélange de bananes, de lait de coco, de gingembre et de piment de Cayenne
Cette recette est inspirée des traditions culinaires des Caraïbes, où les bananes et le lait de coco sont des ingrédients de base
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur, puis en deux dans le sens de la largeur
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites sauter les bananes pendant 30-45 secondes en secouant la poêle
Retirez les bananes de la poêle et mettez-les de côté
Ajoutez un peu plus d'huile dans la poêle si nécessaire et faites dorer les côtes de porc sur chaque côté pendant environ 2-3 minutes
Ajoutez l'ail et le gingembre dans la poêle et faites-les sauter légèrement
Ajoutez le lait de coco, l'eau, la chutney et le piment de Cayenne dans la poêle et mélangez bien
Versez le mélange sur les côtes de porc et les bananes
Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 8-10 minutes
Ajoutez le jus de citron et retirez la poêle du feu
Servez les côtes de porc et les bananes avec la sauce et accompagnez de riz blanc ou de salade