Côtes de porc façon bourguignonne, une recette traditionnelle française à base de côtes de porc, champignons et vin rouge.
La Bourgogne, région française réputée pour ses vins rouges et sa cuisine riche, a inspiré cette recette de côtes de porc façon bourguignonne, emblématique de l'art culinaire régional.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé et saisir les côtes de porc jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté.
Transférer les côtes de porc dans un plat allant au four.
Dans la même poêle, ajouter les champignons et l'ail, et les faire revenir rapidement pour libérer leurs arômes.
Incorporer le mélange de soupe oignon-champignon, la sauce tomate et le vin rouge sec, puis porter le tout à ébullition.
Verser la préparation obtenue sur les côtes de porc dans le plat.
Enfourner à découvert pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et bien cuite.
Servir chaud accompagné de riz cuit.