Une recette de côtes de porc épicées à la sauce piquante, cuites au four avec une sauce relevée.
Les côtes de porc épicées à la sauce piquante sont un grand classique de la cuisine américaine du Sud, souvent servies lors des barbecues et des rassemblements familiaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6).
Découpez les côtes de porc en portions individuelles et disposez-les dans un plat rectangulaire, côté chair vers le haut.
Dans un bol, mélangez la margarine, le vinaigre blanc, l'eau, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le poivre, le cayenne et une pincée de sel pour former la sauce.
Versez la moitié de la sauce sur les côtes de porc, en réservant le reste pour plus tard.
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Retirez le papier aluminium et versez le reste de la sauce sur les côtes.
Enfournez à nouveau, sans couvrir, pendant 30 minutes pour caraméliser légèrement la sauce.
Servez chaud, accompagné de frites ou d'une salade fraîche.