Une recette de côtes de porcelet panées au parmesan et cuites au four.
Cette recette de côtes de porcelet au parmesan est inspirée de la tradition italienne qui aime combiner les viandes avec le fromage.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Couper les côtes de porcelet en fines tranches et les aplatir légèrement à l'aide d'un maillet.
Mélanger la farine, le sel et les herbes dans un bol.
Battre l'œuf dans un autre bol.
Mélanger les chapelures et le parmesan dans un troisième bol.
Tremper chaque tranche de porcelet dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans les chapelures et le parmesan, en faisant adhérer bien les chapelures.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
Faire cuire les côtes de porcelet pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Placer les côtes de porcelet sur une plaque de four et les faire cuire pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à point.
Servir chaud et savourer !