Côtes de porcelet tendres et juteuses, grillées à la perfection avec un mélange d'épices et de paprika
Ce plat est inspiré de la cuisine américaine, où les côtes de porcelet sont souvent grillées et servies avec une sauce barbecue
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les côtes de porcelet en sections de 3 ou 4 côtes
Placez les côtes dans un grand plat avec de l'oignon et de l'ail
Couvrez avec de l'eau et portez à ébullition
Couvrez le plat et réduisez le feu à feu doux, puis laissez mijoter pendant 45 minutes
Pendant ce temps, mélangez le paprika et le sucre dans un bol
Après 45 minutes, retirez les côtes du plat et laissez-les refroidir pendant 5 minutes
Frottez les côtes avec le mélange de paprika et de sucre
Laissez les côtes mariner pendant au moins 20 minutes, ou jusqu'à 24 heures au réfrigérateur
Préchauffez le grill à feu moyen ou feu élevé
Placez les côtes sur le grill et faites-les cuire pendant 5 minutes de chaque côté, puis badigeonnez-les avec votre sauce barbecue préférée et continuez à les griller pendant encore 5-10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et tendres