Un plat de courgettes marinées à l'huile d'olive, ail et herbes
Les courgettes sont un ingrédient très utilisé dans la cuisine italienne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les courgettes en tranches fines
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites frire les courgettes des deux côtés
Mettez les courgettes frites de côté
Écrasez l'ail et le sel dans un mortier
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole et ajoutez le mélange d'ail et de sel
Faites cuire pendant une minute
Ajoutez le vin blanc et les feuilles de laurier, puis portez à ébullition
Mettez une couche de courgettes frites dans un contenant
Saupoudrez d'origan et versez un peu de la sauce chaude par-dessus
Répétez le processus jusqu'à épuisement des ingrédients
Couvrez avec un couvercle ou du papier aluminium et laissez mariner pendant au moins 2 heures au réfrigérateur
Servez à température ambiante