Des tranches de courgette enrobées de parmesan et d'herbes, cuites au four pour une texture croustillante.
Cette recette revisite la technique de panure classique en utilisant du parmesan pour créer une croûte savoureuse sans friture.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Laver les courgettes et les couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur
Battre l'œuf dans une assiette creuse avec une cuillère à soupe d'eau
Mélanger le parmesan râpé avec les herbes de Provence dans une autre assiette
Tremper chaque rondelle de courgette dans l'œuf battu
Enrober ensuite les courgettes du mélange parmesan-herbes en appuyant légèrement
Disposer les courgettes panées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Enfourner pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes