Un plat unique équilibré qui associe la légèreté du couscous aux protéines végétales des haricots rouges, avec des légumes croquants.
Le couscous, originaire d'Afrique du Nord, s'est adapté à de nombreuses variations à travers le monde, dont cette version aux haricots rouges.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon de légumes avec les tomates concassées, le sel, les flocons de piment, le basilic et l'origan
Retirer du feu dès que l'ébullition est atteinte
Incorporer la semoule de couscous en remuant vivement
Couvrir et laisser reposer pendant dix minutes pour que la semoule gonfle
Égrener le couscous à la fourchette pour le rendre léger
Ajouter les haricots rouges égouttés, les oignons verts émincés, le poivron vert coupé en dés, le céleri haché, l'ail pressé et le persil ciselé
Arroser d'huile d'olive et mélanger délicatement
Servir immédiatement ou laisser refroidir légèrement