Une crème à base de citron vert, de sucre et de crème, servie avec une sauce de mures
Cette recette est inspirée des desserts d'été, où les fruits et les crèmes sont à l'honneur
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger le sucre, le jus de citron vert et les jaunes d'oeufs
Placer le bol sur une casserole d'eau bouillante et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe
Retirer le bol de la casserole et laisser refroidir
Dans un autre bol, battre la crème avec du sucre et du zeste de citron vert jusqu'à ce que des pics se forment
Incorporer le mélange de jaunes d'oeufs refroidi dans la crème en plusieurs étapes
Couvrir et placer au congélateur jusqu'à ce que la crème soit ferme
Dans un bol, mélanger les mures, le sucre, le jus de citron vert et le zeste de citron vert
Laisser reposer pendant 10 minutes, puis écraser grossièrement les mures pour épaissir le jus
Servir la crème avec la sauce de mures