Une crème bavaroise fruitée et légère, parfumée au passion fruits, parfaite pour les chaudes journées d'été.
La crème bavaroise, originaire de France, doit son nom au comte de Bavière qui l'aurait popularisée au 18e siècle. Notre version au passion fruits apporte une touche exotique à ce dessert classique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez le jus de passion fruits en pressant les fruits à travers un tamis pour en extraire le jus
Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole à feu doux
Ajoutez le sucre et la vanille, et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Dans un bol, battez les œufs et le jaune d'œuf, puis ajoutez le jus de passion fruits
Versez le mélange de lait et de crème dans le bol avec les œufs, et remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Versez le mélange dans des moules individuels, et faites-les refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
Avant de servir, démoulez les crèmes et garnissez-les de fruits frais ou de sauce au caramel