Une crème dessert légère et parfumée à la noix de coco et à la vanille, réalisée avec du lait entier, du sucre, de la gélatine et de la crème liquide.
La noix de coco, ingrédient phare de cette crème dessert, est originaire des régions tropicales et est utilisée dans de nombreuses recettes exotiques depuis des siècles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C.
Disposez la noix de coco en une couche fine sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Réservez deux cuillères à soupe de noix de coco toastée pour la décoration finale.
Dans une petite casserole, mélangez le lait entier et le sucre sur feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à dissolution du sucre et apparition de légères bulles sur les bords.
Hors du feu, incorporez la noix de coco toastée et laissez infuser pendant environ 15 minutes.
Dans un grand bol, saupoudrez la gélatine sur un quart de tasse d'eau froide et laissez-la se ramollir pendant environ 5 minutes.
Filtrez ensuite le mélange chaud de lait et de coco à travers une passoire fine dans le bol contenant la gélatine ramollie.
Fouettez vigoureusement jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute, puis ajoutez la crème liquide, le sel et l'extrait de vanille en continuant de mélanger.
Répartissez la préparation dans quatre ramequins individuels et placez-les au réfrigérateur pendant au moins trois heures pour que la crème prenne.
Au moment de servir, démoulez délicatement et parsemez avec le reste de noix de coco toastée pour une touche croquante.