Cette crème custard est une base essentielle pour de nombreux desserts. Elle peut être utilisée dans des tartes, des gâteaux ou comme accompagnement pour des fruits.
La crème custard est une recette classique qui a été popularisée par les pâtissiers français au XVIIe siècle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Tamiser la farine dans un bol
Ajouter le sucre et mélanger bien
Chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant
Ajouter le lait chaud au mélange de farine et sucre, en remuant constamment
Faire chauffer le mélange au micro-ondes pendant 1 minute et 15 secondes
Retirer le bol du micro-ondes et remuer le mélange
Ajouter les jaunes d'œufs légèrement battus et mélanger bien
Faire chauffer le mélange au micro-ondes pendant 1 minute
Ajouter le beurre et l'extrait de vanille, puis mélanger bien