Des crêpes délicieuses aux pommes, parfumées au sucre et à la cannelle
Les crêpes aux pommes sont un dessert classique en Allemagne, souvent servi lors des fêtes de Noël
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°F
Mélanger 1/4 tasse de sucre et de cannelle, et mettre de côté
Mélanger la farine, le sel et le sucre restant dans un grand bol
Ajouter le lait en filet, en fouettant, puis ajouter les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout
Peler les pommes, puis les couper en tranches de 1/8 pouce d'épaisseur avec un coupe-slice, en tournant autour du noyau
Couper les tranches de pomme en bâtonnets de 1/8 pouce d'épaisseur et les mélanger avec le jus de citron dans un bol
Incorporer les pommes et le jus dans la pâte
Faire chauffer une noix de beurre dans une poêle antiadhésive de 6 pouces à feu moyen, jusqu'à ce que la mousse se dissipe, puis ajouter 1/3 tasse de pâte, en l'étalant uniformément pour couvrir le fond
Cuire, en réduisant la chaleur si les crêpes brunissent trop vite, et en les retournant une fois avec une spatule fine et résistante à la chaleur, jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 4 minutes au total
Glisser les crêpes sur un plat et les garder au chaud au four
Faire d'autres crêpes avec le beurre et la pâte restants de la même manière
Saupoudrer de sucre et de cannelle, et servir immédiatement