Recette de crêpes tendres à la levure, idéales pour un petit-déjeuner ou un dessert gourmand.
Les crêpes, ces délicieuses galettes fines, ont une longue histoire qui remonte à la Bretagne médiévale, où elles étaient souvent servies avec du beurre et du sucre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un verre, mélangez l'eau tiède, 1 cuillère à café de sucre et la levure, puis laissez reposer pendant quelques minutes
Dans un grand bol, tamisez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, 2 cuillères à café de sucre et le sel
Ajoutez les œufs battus, l'huile, le lait ribot et le mélange de levure dans le bol avec les ingrédients secs, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajoutez des fruits ou des épices à la pâte si désiré
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour que la levure fasse son effet
Faites chauffer une poêle ou une crêpière à feu moyen, puis ajoutez une petite quantité de beurre ou d'huile pour la graisser
Versez environ 1/2 tasse de pâte dans la poêle, puis étalez-la uniformément pour former une crêpe
Faites cuire la crêpe pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et gonflée
Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée